简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：朴初炫/김성환/주인철/闵度允/金智妍/
- 导演：安妮·方汀/
- 年份：2015
- 地区：香港
- 类型：古装/恐怖/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,日语
- 更新：2024-12-22 10:21
- 简介：1食(🗺)(shí )堂(🕰)(tá(🥊)ng )毛血旺的(👕)正宗做(zuò )法2毛血(xuè )旺浇油的正确(🎙)方法3川菜十大经典名菜(🏇)做法(fǎ )4最(♐)近网(wǎ(🔀)ng )络清淡美食占巨一席之地大家今天分1食堂毛(🕞)血旺的正宗(zōng )做法1黄豆(dò(🔈)u )芽一把放(🧦)入盆中宽粉(🌋)一(🕥)把(😑)(bǎ )切成段豆腐皮两张切成长(🥅)条准备鸭血(🦄)一块切(🌁)成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(yú )筒各一(yī )个先(🕗)把鱿鱼须切成段(🐞)(duà(🎟)n )再(🍝)把鱿鱼筒切下来(lái )撕(😒)掉外(🎯)(wài )膜在表面打(dǎ )上(🕌)花刀切(😿)成(chéng )段(duàn )放进去小(📔)盆中3准备着(zhe )去处理好(hǎo )的鳝鱼一(🚻)条先斩(👲)去头部再切成小段和鸭血放进一(🔶)(yī )个盆中再舀入(🏥)切(qiē )好的鱿鱼备用(🚯)4毛肚二两左右(yòu )切成长条(🚵)一起放(🌍)入盆中小葱一(yī )根切(🖖)成斜片生姜(📄)一(⏲)块切成姜片一(yī )起放(🥘)入大(🌆)碗中(zhōng )再(🙊)放入后一(yī )小把红(🏇)干椒一(🎿)小把麻(💦)椒取一个小(🏟)盆盛有一把花椒和一(🐼)把红干椒备用(yòng )5小(xiǎo )葱几根(😕)切(😾)成葱(🐄)花放进去(qù )小盆中蒜子几粒(🎁)拍扁切(qiē )成(🦋)蒜末和(🐸)葱花放在一起(qǐ )等食材(cái )备好以后以(👙)后我们(🚽)开始(🔌)(shǐ )烹饪6起(🐃)锅烧(shāo )水水开后(😄)倒入水黄豆芽豆腐(💿)皮和宽粉用勺(Ⓜ)子晃(🕧)动(🌝)一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆(pén )中7等水立即烧开下次倒(🚥)入(rù )毛肚(📆)鳝鱼(🕕)鸭(🌉)血和鱿鱼(⛷)加入(😕)到料(🔌)酒5克去(📗)腥(♓)用勺子来回(🏂)滑动(🎋)(dòng )几下使(📴)食材受热均匀8焯水一(🈹)分钟(🐑)捞出控水拔(🏌)凉9另起(qǐ )锅添入(🏍)一(🎵)(yī(💈) )勺(😶)食用油油热后倒入水(🆖)葱姜和大料爆香(🌊)加入到(🌲)麻辣火锅料20克豆瓣(🌫)酱10克翻炒(🍠)化开炒出红(🧔)油(😃)10添(tiān )入适(shì )量(liàng )的(🎠)清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀(yún )搅(jiǎo )拌(bàn )化(🌅)开(kā(🚪)i )调料(liào )煮(😦)开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉(fěn )开大(⚓)火煮一分钟11加入(rù )到食盐1克鸡(😾)粉2克老抽2克调底色再(🗜)捞(➗)出配菜然后(🔮)取出盆(pén )中(🆕)排(pái )第五等汤汁(📅)再(zài )一次涌(🧕)动后慢(màn )慢(😒)倒入毛肚鳝鱼(yú(🚙) )鸭血和鱿(yóu )鱼12开大火煮3分(🙍)钟捞出后盛有汤盆中13再浇上(🚂)注意(🌉)适(🔓)量的(de )原(yuán )汤撒上少许蒜末(🔯)和葱花14锅(guō(🚔) )中留底油添(💵)(tiān )入半(🤟)勺(🦇)食用油倒入花椒和红干椒迅速再翻(fān )炒炒出香味以后(🗼)关火(🚆)15再(zài )把热油(yóu )泼在汤盆中在(zài )一(yī )瞬间(😌)放(fàng )出(chū )出葱(🤚)蒜的香味到最后再(🐌)放上几朵香菜单(dā(🦇)n )独点缀16那样(🛋)最好(hǎo )到这里(lǐ )这道麻辣鲜香的(de )毛血旺就做了(le )了(le )要会了就(jiù )在家试(🌾)一(🌹)下吧下面是所(suǒ(🏳) )会用(yòng )到的食材(🔊)和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(🐇)毛肚鱿(🍻)鱼(🌍)小葱(🥫)黄(😟)豆(dòu )芽生(shēng )姜(🕉)红干(gàn )椒麻椒花(🏺)椒调料盐鸡粉老抽料酒豆(dòu )瓣(bàn )酱麻辣(🥑)火锅料2毛血(xuè )旺浇油(🧔)的正确方(😪)法1方法一1净辣(🥩)椒油300克郫县(♟)豆瓣(bàn )酱约200克(🛩)鱼香味泡(pào )海(⚓)(hǎi )椒约150克精细(🅾)加工(🥐)花生油约240千克大(🌓)(dà )葱100克老(♐)姜(🕙)100克洋(🔭)葱150克番茄沙司(🛂)约150克(🎞)紫草20克红蔻10克香根(🐏)10克茴香15克桂皮(pí )8克香叶(🎺)8克甘草10克草(📇)果5个肉蔻(👶)10克山奈8克胡萝卜100克香菜(🔳)根(🌰)40克2将郫县豆瓣酱和(hé(🌉) )鱼香泡(🈳)海(hǎi )椒排斩成细末盛入(rù )盆中再加辣椒粉洗净(🐰)的紫草和200克清水调匀(🐼)3大葱和老姜(jiāng )用刀拍松拍(🐞)松(🐦)下次(cì )炸制时容易(yì )出味洋葱切成48厘米(➡)(mǐ )见(🥠)方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香红蔻(kòu )桂皮香叶(yè )甘草草(cǎo )果肉(🛃)(ròu )蔻和山奈(🕙)用(yòng )清(🛒)水中浸泡(🕝)20分(🎏)钟冼净(🏣)捞出沥(lì )干控干或擦(cā )水分待用(🥨)4炒锅(⤵)上火后舀入(⛸)300克(👠)经过(guò )精制(🎳)花(huā )生油(🏰)烧(⚪)至三成热(rè )时排列盛有大葱(🔍)老姜茴(huí )香香(🌘)根桂皮红蔻(kòu )香叶甘草草果(🎧)肉蔻山奈用中小(🌳)火使油温很缓慢增加至五成热(rè )小火熬严重的限制20分(🤶)钟左(🔯)右吧(🕓)待各(gè )料均被烧至(zhì )金黄色而且香味(wèi )充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用(🌾)(yòng )5再上火把(bǎ(🙋) )锅(♍)(guō )里的油烧热下番茄沙司用(🎶)小火(⛱)煸12分(🦍)钟至油色发红(hóng )时(😝)再倒入其余的精细加(🍩)工(💃)花生油再左面(🏐)参(🎢)加调匀的辣椒粉(🔗)豆瓣酱泡(🐡)辣椒紫草及洋葱(🙂)胡(🧀)萝卜和(💺)香菜根并(bìng )不停顺同(🏃)一方(🚅)向搅出2做法二(🦖)1野山椒青美(🧜)人椒(jiāo )节各30克鲜(🛐)花椒8克藤椒油3克盐2克白醋(cù )15克料(😼)酒(♋)30克老姜蒜各(🉐)9克干辣椒(jiāo )20克雪(🏥)(xuě(🧓) )碧香料(🌒)水150克老油50克(⏯)芝麻5克2杀鸭子之前准备着小(🚾)半碗冷的(🦆)淡(⛏)盐水再把鸭血就(jiù(😊) )滴到碗里一边滴一边轻(qīng )轻搅动把(📑)水(shuǐ )和血搅(🏹)(jiǎo )匀还没血液静(jì(🦓)ng )置(🌑)20分钟半(🚿)小时后凝化成块再放进(🔊)去热水中蒸熟木盒切成(chéng )小块即(⬅)可3将(🤦)A料(😾)飞水猪肚(🌛)心舌飞水后洗净后煮(zhǔ )熟后(⏩)切(qiē )片鳝(🕞)鱼加(🍄)料酒醋飞水备用4将(jiāng )潮州咸菜切厚(hòu )片加(jiā(👔) )野山椒(jiāo )老(lǎo )姜蒜(🍽)片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧(😍)香料水及(jí )清水200克煮沸调好味(🆔)后加全部原料烧(shā(🐤)o )至(zhì(🧥) )更加入(⤵)味(🍐)起(📌)锅5将(🚄)干(🥔)辣椒节(🔦)青美(měi )人(💤)椒节放在上面将烧(💄)至六(liù )成热的藤椒油啊淋(lín )在(zài )上面撒葱花芝(🐾)麻再试一下3做(zuò )法(📺)(fǎ )三1食(🐿)材鸭血毛(🥍)肚大虾(💍)火腿肉豆芽(🦖)姜大蒜葱郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱(👏)火锅底料生(🌍)抽蚝油(🎻)老抽白(🙍)胡椒粉鸡(🌲)精料酒白砂糖花椒干辣(là )椒白芝麻(🍎)2我们先把(🌏)大虾剪一(🥠)下虾须(🖱)然(rá(♎)n )后再把虾线可以(🍞)去(qù )除(chú )碱水冲洗(♒)干净滴入几滴柠檬汁抓拌(bàn )均匀备(😟)用3打算一些火腿(tuǐ )肉后再切(qiē )成(chéng )片放(fàng )在盘中(⌛)4鸭血洗干净切(🍒)成片(😑)5毛(🎂)肚清洗干净切成薄片(piàn )然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大(💝)蒜(📻)拍(🍘)碎剁成(🥉)蒜(🚏)末(👬)香葱切(🖨)成(🈴)葱(🦂)花生姜(⚫)切(🏑)(qiē )成(chéng )片豆芽洗(xǐ )干净7锅中(🐠)(zhō(🎛)ng )一并加入适量的(de )食用油(🤤)油(📨)温升高(gāo )5成热时把麻椒香葱生姜(🔗)大蒜干辣椒放入锅中(👢)炒(🥫)出香味(wèi )8加一勺郫县豆(🦇)瓣酱蒜蓉(róng )辣酱(jiàng )火(♍)锅底(dǐ )料炒出红(hóng )油舀入的清水大火烧(🏧)开9汤中(🖱)放盐白砂糖生抽(🔔)(chōu )老抽蚝油(yóu )胡(🏡)椒粉鸡精料(🌸)酒煮开先把豆(🕘)芽放(🚒)进汤中煮2分钟(🦓)10煮(🏦)好(🍲)的豆芽捞出放(fàng )入(rù )碗中再把鸭血毛(máo )肚虾火腿(tuǐ )肉放入锅(guō )中烫(🍋)煮煮熟后捞出(chū )来(🛳)放到(🚉)碗中其余汤(😌)汁倒出11最后在上面放上蒜末葱花(👬)辣椒麻椒白芝(😃)麻把烧热的(🌁)油浇(🛌)上了即可大快朵(🥇)颐3川(chuā(🥛)n )菜十大经典名菜做(🧑)法(😟)一麻(má )婆豆腐食材豆腐(fǔ )250克牛肉75克蒜苗(🐠)1根豆豉15克(kè )花椒粉3克(kè )黄酒(💓)(jiǔ )5克(🛄)盐(🎿)3克豌豆淀粉5克花(huā(🌀) )生油(yóu )15克小葱5克等做(🏒)(zuò )法步(🥓)骤1将豆腐切(🌠)成26厘(🆘)(lí )米见方的块后放(🕞)加了少许(xǔ )盐的沸水中过一下去除豆(😯)腥(🦅)味(🥢)然后捞出用(🐓)清(qīng )水(😑)浸泡豆豉等剁(🐌)碎蒜苗切(qiē )段姜(🏽)切末(⏱)新鲜猪肉牛肉切成(chéng )小(xiǎo )块或(🧡)肉末步骤(zhò(🌩)u )2炒锅烧热放油后(hò(🎰)u )放牛肉(🍻)猪肉炒散待牛(🍚)肉馅炒(🐛)成(ché(🍵)ng )金黄色放(🗺)入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒(😠)粉同炒至牛肉猪肉上色(🦀)效(🐊)果入味儿步骤3下肉汤烧开(⛪)(kāi )加入豆腐煮3分(😓)钟加酱油(🎶)蒜苗段(📛)糖用盐调味再(🐃)用(📐)湿淀粉芡(🐦)汁盛出后(🐥)撒上花(huā )椒面葱末表就(✝)行二回锅(📊)肉材(cái )料五花肉青蒜葱姜蒜干(📽)(gàn )红辣椒(jiāo )花椒豆(🌰)瓣酱糖(🥂)油做法(fǎ )1带皮五(🚊)花(💼)肉冷(🐺)水下锅加(🐿)入(rù )葱段姜片(🤰)花(🌆)椒78粒黄酒适(⛸)量煮(💉)开2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷(🍡)(kuài )子可再插入即可(kě )3将(jiāng )肉切成薄片(piàn )姜蒜切片葱切成斜段(duàn )4将(jiāng )青蒜的红色部分先用刀拍一下然后(hòu )再(🎗)完全斜切(🍺)(qiē )成段备用5炒锅上火加大(dà(😥) )多的(de )油(⏯)煸香辣椒花椒6下入肉片煸(👳)炒至肉(📴)片颜色变(🤴)透明边缘微微(😲)卷过7将肉拨(🍽)到(dào )锅一(🍔)边下入豆(🅾)瓣酱可以先切成小粒炒出(〽)红油8适度地的(📁)加(📢)入(🕛)少许(xǔ(🎮) )酱油或(huò(🥐) )甜(🏡)面酱调色与肉片一起继(jì )续翻炒均(jun1 )匀9下入青蒜点(💋)少许料(👖)酒糖(🌪)调好味(wèi )道即可(📙)出锅三夫(🎱)妻肺(🤳)(fèi )片(piàn )食(shí )材牛(🤖)肉100克(kè )牛舌(🐹)100克(🤜)(kè )牛头皮100克牛心150克牛肚200克香(xiāng )料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒(🤵)(jiāo )面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适(shì )量做法步骤(zhòu )1将(🥢)牛(🎶)肉切成小片与牛杂牛舌(🤓)牛心牛头皮(🎌)牛肚(dù )一起清洗(🌫)干净用香料(lià(💫)o )盐(yá(🥍)n )花椒(🍝)面(🏆)等(🔡)各种调料(🎪)卤制(zhì )先用猛火(⏯)烧开(kāi )后(🍙)集体土(🎵)地登(🌧)记小火卤制(🦎)到(dào )肉料耙而(⛷)不(bú )烂然后(🦒)捞入(⛩)(rù(🅿) )再(zài )晾晒切成(🛣)大薄片备用步(bù )骤2将(🍄)芹菜洗净后(hò(🐹)u )切成1cm长(🍼)的(🏊)段芝麻炒(chǎ(🌁)o )熟和熟花生一(yī(🛅) )起压成末备用步骤3盘(🏉)中放入后切好的牛肉牛杂再(🍆)参(cān )加卤(💚)汁豆油味精(🕕)花椒面红油辣椒芝(zhī )麻花生米末(😆)和芹(🚲)菜搅拌均匀即成(😢)四(🥣)辣子鸡(🔩)原料整(🏼)鸡一(yī )只或鸡腿(tuǐ )一盒花椒和干辣椒14葱熟芝(🗑)麻盐(👙)味(🚯)精(🌺)料酒(🚖)食用油姜(jiāng )蒜白糖淀粉主料(😴)鸡腿马(💪)耳(ěr )朵葱干辣椒(jiāo )节花椒(🏓)盐胡椒味精白糖白(🦈)芝(zhī )麻醋淀粉(🚬)料酒色拉油各适量做法干辣椒节(jiē )去籽后用白开水浸泡一段时(🐺)间半(🤵)(bàn )小时然后再捞出后(hò(🎟)u )挤(😬)出水(shuǐ )分水(shuǐ )放碗里加淀粉辣椒(👬)粉盐搅拌均(🔁)匀(🦆)五六(🐒)成(🥒)热(rè(❔) )五成热下(🔂)锅炸至芝麻(má(🌥) )微(🤝)黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉(fěn )胡椒粉(🖲)(fě(💄)n )盐抓拌均(🕧)(jun1 )匀腌20分(🍕)钟(zhō(🏺)ng )然后再油(🔰)烧五成(👞)下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另(lìng )起(🧛)油锅放姜(🙂)蒜花(huā )椒豆瓣(👜)(bàn )酱炒(🤮)出香味(🎱)倒入(👠)水鸡块儿和(❗)炸好的辣椒(jiāo )放(fàng )半勺白糖半勺(🤸)鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻(🎡)炒出锅五水煮鱼食材(🔵)鱼鸡蛋白(🏋)糖干淀粉料酒色拉油(yóu )花椒辣椒蒜姜(jiāng )片鸡(🥏)精白胡(hú )椒粉黄(huáng )豆芽做(zuò )法步(bù )骤1将鱼(📅)头(🍩)剁下并之中(zhōng )飞出分两半将鱼(🚯)(yú )身(shēn )竖放用坚硬锋利(😇)的(👎)刀(👌)平着将两整片鱼(yú(🎺) )肉和(🐨)鱼排(🐷)分开再将两大片鱼肉(👜)片(🤲)成注意(🌀)适(⛔)(shì )量的(⏯)鱼片将(jiāng )鱼排(😼)分为三四(⚫)段与鱼(❎)头(tóu )放(fà(🎿)ng )一起备用步骤(💇)2将鱼片内放一个蛋清少(✍)许盐(✏)干淀(diàn )粉和(hé )料酒拌(🖋)匀步骤3将一(yī )小碗色拉油所有花椒和辣椒全(🕺)部倒(dǎo )入(rù )锅内用小火慢炸在辣椒(🆎)颜(yán )色变暗后用(🔩)铲子然后(📴)捞出(chū(🅰) )一半(bàn )的(🔛)油和(🔫)花椒辣椒备用步骤(💷)4将火(huǒ )开大放入拍好(🛡)的蒜瓣儿和姜(💇)片儿出香味后(🎀)将鱼(🆚)头鱼排(🧀)(pá(🐟)i )向锅煸炒两(❗)下倒入料(liào )酒(🔦)约一小碗(🥠)盐(🏝)半调羹(gēng )加(jiā )沸水三(😰)四碗等(🛶)鱼头汤(🥊)沸腾起来出味将鱼片一片一片横放到(🤷)(dà(💣)o )出水滚的(de )汤中鱼片会熟(shú )的迅速出锅前后放适(shì )量鸡精(🥧)白(🏿)胡(🐙)椒粉和椒(💢)(jiāo )盐粉步骤(zhòu )5盆(🍐)中放(❄)着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤(📪)水水(shuǐ )舀入此盆后来将那半碗(wǎn )捞出后的(de )辣椒和油倒在上面六鱼香(xiāng )肉丝食材主料(😞)猪(🍱)(zhū(🚩) )里(lǐ )脊(🔌)辅料青笋水发黑(😜)木耳(ěr )调料盐(yá(🍃)n )鸡精味精白糖陈(🥪)醋(🚸)鱼香11生抽老抽鲜汤(tāng )水水(shuǐ )淀粉兑(🧘)成碗汁泡(🌀)红辣椒剁茸(🎓)姜(🕰)米(mǐ )蒜(👉)米鱼眼葱味型鱼(🆎)香特点(diǎn )咸鲜酸甜二者兼(jiān )备葱(🤭)姜(🔥)蒜香线条清晰做(👩)(zuò )法步骤1猪里脊切长约8cm粗(🏗)03cm的二粗丝加盐料(💕)酒搅至上劲(jìn )后(🈵)放水淀粉搅匀封油备(🌃)用(🦈)步骤2起锅烧油(🌂)中油温滑肉丝变白(⬅)捞出(💻)后沥(🐭)油备用(🧤)步骤3锅中留底油中油(⚫)温下泡椒茸姜蒜(🈺)米(🚬)炒出(chū )香(♊)味和红油后后放(fàng )抚过油的肉丝(🏓)翻炒(😚)均匀(😝)后(hòu )淋入事先兑好的(de )碗汁放入葱(🦏)粒炒制芡汁(zhī )收(🔦)匀葱出(🎎)香后起锅(🛅)(guō )装盘再试一下七宫保鸡丁(⏮)原料主(zhǔ )料鸡(🍬)脯肉225克花生米50克辅料葱(🌨)45克姜10克调料(🎧)(liào )干辣椒8克花(huā )椒(jiā(🌔)o )15克色(🏝)(sè )拉油60克(🌛)盐2克料酒2克味(➕)精1克(🐽)酱油65克白(bá(🤳)i )糖10克醋7克水淀(diàn )粉(💈)22克做法步骤1鸡(📊)腿去(🔘)骨去皮后冼净用(🕢)刀背拍松鸡肉(🌚)切(🥋)成15厘米(🎏)大(🦕)小(🕯)的丁(🔎)姜和(🖋)蒜切片葱白切成小(xiǎo )圈步骤2鸡肉(🎊)丁(🍃)加(👐)入少许黄酒一点点盐(yán )用手疼时(🆑)抓(zhuā )粘稠状再后放干(🏝)淀粉抓匀步骤(zhòu )3将糖米醋料(🌥)酒生抽(chōu )盐(😄)放(fàng )入容器(🍛)中(🍣)(zhōng )调(⛹)成糊状(⏰)放入(rù )葱姜蒜(🍬)加入(🏨)适量水制作成料汁步骤4锅烧热倒入(rù )油待油温(wēn )升高(gāo )7成热(📂)(rè )时放入后(⚽)腌好的(🚰)鸡丁翻炒至鸡肉(💄)变白盛出步骤5锅中(zhōng )剩少(🍘)许油放入花椒干辣椒用中小火炒(chǎo )香后(🐱)将料汁里浸泡一段(🤤)时间的葱(🎥)(cōng )姜蒜(😗)再(🥂)捞(👬)出放入锅(guō )中炒(chǎo )10秒随(suí )后把鸡肉倒(🙄)回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变(💇)富有光泽时组建辣椒油最后(hòu )后放花生米再(zài )试(🖼)一下八(bā )开水白菜食材大(dà )白菜(📖)10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克(🌭)火腿蹄子(🐫)200克(🈸)排骨500克(🏦)干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克(🈳)料酒(🐸)10克葱50克姜10克水4升(🎰)做法步(bù )骤1先熬好(hǎo )清水高汤将老母鸡劏(🕢)好洗净干贝(bèi )浸发(🧟)(fā )好与清洗干净后的火(🚜)腿蹄(💴)子排骨等按类分别(📫)放入差(chà )别沸水锅中焯(🥇)一(yī )下水清除掉血水和杂质然后捞出再(zài )用水洗净一(yī )起放入后大汤锅内加入清(qīng )水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小(xiǎo )时步骤2同时把鸡脯肉及(🏚)(jí(🍿) )瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥(👯)状待用步骤3汤熬至3小时(💕)后用筛(📖)子把大部分汤渣浮油(yóu )隔尽把清汤全部倒入另一(🚏)锅(guō(➕) )中烧(shāo )开放入猪(🐛)肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏(lòu )勺捞净肉蓉后(🎐)再把(bǎ(🥋) )汤再煮沸把鸡肉蓉分(🚼)2次按猪肉蓉的(🚹)同时处理之后(hò(🍅)u )把清汤彻(🌌)底(🍢)隔渣去油(yóu )待汤色清(🥖)(qīng )新明净如(🗼)水下盐调味(wè(💻)i )待(dài )用步骤4把汤分成两锅择好(🛸)至嫩的白(🌊)菜心放进其中一锅高汤灼(zhuó )至七(💎)成熟用(🐌)(yòng )清水漂冷用细银针(🤓)在(🔈)菜心(xīn )上疼时穿(➰)刺(🌌)放进漏勺中(zhōng )用(🎟)原先的高汤自上淋(🏞)下(xià )至使白菜心烫煮(zhǔ )步骤(zhòu )5将(jiāng )菜心垫在碗(💅)底(🏦)烧开另一(🙍)(yī )锅高汤舀进(jìn )碗内即成九毛血(💯)旺材料(liào )主料鸭血(xuè )白鸭500克(kè )黄(🚪)豆芽150克辅料(🕞)鳝(📞)鱼100克水发毛(máo )肚100克猪肉肥瘦100克(🛸)火腿肠(cháng )150克水(shuǐ )发鱿鱼50克黄花菜50克(🐦)木耳(🚭)水发50克莴笋100克调(diào )料大葱50克盐3克(kè )辣(là )椒红尖干15克花椒5克料酒10克味(🍆)精10克植物(🥁)(wù )油(yóu )50克灵材(😍)毛血旺(wàng )是诸位(🌃)加以改(gǎi )进(jìn )之处加(😔)入(🖍)到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉(👼)片调料辣椒(jiāo )麻椒等做法步骤(🌗)1将辣椒(💱)花椒豆瓣酱姜蒜(⏭)色(sè )拉油放(🧗)入锅中用小火翻(🎶)炒(🕘)香加汤熬(áo )煮(zhǔ )后捞出(🌟)后渣然(😏)后把(bǎ )放进去(🖥)味(🎅)精白糖醋等调料(🐒)步(🌛)骤2将主(zhǔ )辅料切片改刀飞水组(zǔ )建(🕘)熬(🕥)好的红汤汁内烧开后然(💦)后取出盛器(😀)撒入葱花(🦐)步骤3将(😪)色拉油烧热放入花(huā )椒辣椒(🎎)炝出香味迅速浇在上面(miàn )即成十东坡肘子原材料(liào )肘子一只(🐬)(zhī )葱姜(jiāng )蒜(🌘)(suàn )冰糖(📔)桂皮香叶八(bā )角(🎇)五香粉若干做法1无火去(🏨)(qù )掉后(🍾)肘子皮上残(😓)留的(de )猪毛扔到(😿)沸水(📳)中煮几分钟去掉后污血和脏物然后再(🦑)将肘(💾)(zhǒ(🎁)u )子捞出(chū )后用刀在其上(shàng )割几道(🐯)口子(zǐ )那样(📍)的话(🚂)熟得(🍃)快2新水烧沸放入后(hò(🔷)u )适量葱(🎠)姜(jiāng )和香叶将去(🔈)(qù )处理(lǐ )好的肘子煮到七八成熟捞(👔)出上蒸锅3蒸肘子(😪)是个(🙊)关(guān )键(🚚)(jiàn )步骤(😩)东坡肘子的肥而不腻(🐩)就靠它了上锅蒸一个半(bàn )小时这期间可调(🐄)佐料炒(📽)锅中慢慢倒入适量(🦍)色拉油烧热后炒(🐔)葱(♉)姜蒜至出香味放(😓)进去桂皮香叶(📞)八角翻炒(☝)然后加(🙂)适量水水量基本(běn )都(📿)(dōu )操纵在小烧(shāo )红(🕛)40分钟后剩一小碗为宜再放(🆓)入(🚼)(rù )若干冰糖五香粉两三(sān )勺酱油小火渐渐烧之后剩那一(🔷)小碗汤汁应(🎀)该是调料了4肘子(zǐ )蒸(🕞)好后装(🍁)盘(🚚)浇上刚调的(de )调(diào )料表就(jiù )行4最近网络清淡美食(shí )占巨一席(🅿)之地大家(jiā )今天分香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百(bǎi )叶(🤰)100克毛肚100克黄(🙎)喉(hóu )100克(🎰)卤肥肠100克火腿100克(🐱)黄豆芽(🥙)100克辅料(🏈)葱20克姜20克(kè )蒜20克干辣(🎪)椒50克花椒(😼)10克麻(⛸)(má )椒10克豆(dòu )瓣酱50克盐(🌜)5克香辣毛(😷)血(xuè )旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿(ér )鳝鱼肥肠切蒜(👔)切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜(jiāng )切片(🛌)儿2锅(🕗)烧开水黄(🏵)(huáng )豆芽煮(✨)(zhǔ )熟捞(lāo )出捞(🉐)出沥干放(🛶)入盆底鸭(👬)血黄喉(🦈)鳝鱼肥(féi )肠开水(🥛)炒好后(🤹)捞出(🚶)备用3锅倒(🌉)油烧热放入(😔)花(🕕)椒干辣椒(jiāo )葱姜爆香放入豆瓣酱炒出(🌂)红(hóng )油(yó(🎚)u )加适(💆)量高汤(tāng )盐大火烧开(kāi )4放(🍶)入(rù )鸭(yā )血鳝鱼肥(💲)肠(cháng )黄喉煮5分钟(😍)用漏勺再捞出放(😉)在旁边豆芽上之后水烧开(📣)放入百叶毛(máo )肚火(huǒ )腿(🏊)煮30秒钟捞(🛀)出后(🌫)5蒜片放(🈶)在(🗄)上(shàng )面锅烧热多倒油6油热后放(🧓)一小把(🙉)花椒麻(má )椒和干辣椒炸(❣)香(xiā(🍇)ng )后浇(🎦)(jiāo )在上(🌚)面去掉
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